召し上がり方

１．たっぷりのお湯をわかします。１人前なら約３リットルのお湯
２．めんをほぐしながら入れます。
３．菜箸でゆっくりとほぐします。茹で時間は生麺で５分、乾麺で８分
４．ボールをひいたザルにあけます。
５．ボールにたまったお湯は、後でそば湯として飲みます。
６．別のボールに冷水を貯めて、よく水洗いします。